第31章双剁椒鱼头

双色剁椒鱼头其实很好做，先把鱼头的腮、牙去掉，还有连接组织也要抠干净，没有去干净的鳞也要仔细刮掉，最重的是要去掉里面的黑膜，这黑膜是有毒素的，并且特别腥臭，把鱼头连接的鱼肉打好花刀，再冲洗干净血水；

再用适量的料酒、盐、生姜末和胡椒粉等腌制二十分钟，腌制的过程中最好用沥水的篮子放着，因为还会有少量的血水流出。

再往锅里倒少许油，放入自制的豆豉、小米青椒、蒜姜末炒香，加入适量蒸鱼豉油，然后铺在鱼头的一面上。

再同上方式调制小米红椒，辅在另一边鱼头上，等蒸锅上气后，放上鱼盘。蒸至12分钟，关火焖上3分钟，揭盖出蒸锅，撒上葱花即可。

在烹饪这方面，延微蓁算是一位很好的老师，每一步每一个细节她都做得仔细说得说细，她先带着苏菲絮到厨房把鱼头处理好腌好之后，再带着苏美人去参观她一手弄起来的水水培蔬菜房。

“哇！好漂亮！”苏菲絮一进这个房间，就被里面的蔬菜盆景吸引了，对这么好看各种蔬菜算得上很好看的盆景了。

她见过不少设计美轮美奂的不同样式的私人花房，不管是屋内的还是室内外的，但从来没有看到过、或者想过能在自己家里弄一个水养菜房，比她的有些花房还要别致好看，架子上的各种蔬菜生机勃勃，绿意盎然，身处在这样的房间，觉得自己都年轻了一样，好美！好舒服的感觉！

“是么！我不会养花，但养草养菜还行，呵呵！”延微蓁一脸得意，

以前在超市兼职的时候，常听到一些人抱怨吃到新鲜的叶子草，那是因为自个懒，只要有用哪里吃不到？哪家没有点阳台什么的空间，放几个花盆都能种些叶子菜。

弄这个房间，她也没花多少时间，要用的材料网上都找得到，有些在花木市长可以找到，种子更是容易。

如两侧的三层高架和中间的三层矮架子都是在网上订购，到货后自己组装的，黑灰色烤漆椭圆形管材铁架，看上去很别致，架子上铺垫着淡草绿色的瓷砖，不像木材板一样怕水腐蚀。

“这包菜不是放冰箱的么？”苏菲絮指着中间半人高、双向阶梯式的矮架子上的一棵吃了一部分的包菜，原本买回来应该是嫩白色的，现在变成了嫩绿色。

“这个放冰箱放不长，第三天叶子就是焉掉了，不怎么脆了，如果这样用水养着，吃多少就剥多少叶子，能吃上一两个月都没事，你看这个都半个月了，叶子还是脆的，叶子还会慢慢变绿，你看是不是比买回来时候绿了很多？”延微蓁直接那一棵包菜取了下来递到苏菲絮手里。

“真的呢！很嫩很脆的样子。我们家一般放两三天不吃就扔了，或者让家里的一些外宿阿姨带回去了。”苏菲絮也有把一些自己不吃、但还能吃的东西分给家里的下人，让她们带回去吃的事。

这不免就出现了多采买的恶习，这里的一些事她是知道的，也没太在意，现在想来也却实浪费，同时也养出一些贪图小便宜的下人，家里哪个给她的好处多就向着哪个，通风报信什么的，看来这些年自己确实消极了，还不如眼前这个小女孩对生活的态度。

“这绿绿的菜叶子比白的叶子更有营养呢，还有，你看这大白菜像不像一棵翡翠白菜？”延微蓁