八婶婆家自家留了大半头，猪头猪尾巴的也要了，剩下的半扇就让想要的人家割去，杀猪佬拿了杀猪钱又去村上另外一户人家上去了，今天杨树村上有三口人家要杀猪，所以肉压根就不缺，明天也有两户人家要杀，所以就算是要买的人家也不着急，反正年前杀猪的人家多了去了，价钱也便宜，过年要用的肉完全可以等到年前那两天再买都行。

所以今天在八婶婆家看的人多，买的人倒是不咋多，最后卖出去的也不过就是差不多十来斤左右的猪肉，那半扇的猪肉剩下老多，而凑热闹的人也都散得差不多了。

“八婶婆，你家这剩下的猪肉咋办？”崔乐蓉刚刚也是听八婶婆说了，家里面已经把所需要的肉都算好了，自然是不需要了。

“还能咋办啊，一会等那杀猪佬杀完了猪，咱们村上卖不掉的肉他都会弄走的。不过现在这价钱也低着咧，谁让家家户户都赶着杀年猪准备过年呢！”八婶婆叹了一口气，“我们这猪养的可好着呢，我那媳妇和孙子打得猪草养大的，养了差不多有一年半了，这肉可香着呢。萧易媳妇，你要不要顺带买点，老婆子算你便宜点。”

崔乐蓉笑了：“当然要的，我就听说今天八婶婆家要杀年猪所以上赶着来看热闹了，咱们乡下人家养的猪哪里有啥不香的。”

她这话也让八婶婆高兴的很，这样被夸着心里面也是舒坦的很，直道这小媳妇是个嘴巴甜的。

崔乐蓉哪里是打算讨好八婶婆的，猪肉的确是好吃多了。

“来，你要哪里的肉，这蹄髈是个好东西，过年的时候弄上一个可喷香了，上一次你阿哥煮的那蹄髈就好的很，还有那猪蹄，萧易这孩子不是之前摔断了腿么，虽然现在养好了那也还是要好好地养一段时日的，拿回去给熬汤也好，红烧也好，可都好吃着咧。”八婶婆指着那猪蹄和猪蹄胖的部分对着崔乐蓉道，“你看咱家的猪肉，那叫一个好吧？”

“恩，八婶婆说的对，的确可好着呢，多买点头到时候过年我阿爹阿娘哪儿也还要送点年礼。”崔乐蓉道，“五花和瘦肉都好着咧。八婶婆我多买点，再卖我一片猪肝和猪肠吧。”

“就那些个东西原本上镇子上就不值几个钱，这猪肠我家也没个会弄的，还嫌弃费那一把子劲儿，你要喜欢你就弄回去算了，八婶婆送你。”八婶婆豪气地说着，这也不能怪她大气，要是在平常的时候猪大肠这些个下水东西也就值几个钱，但这几个钱她也是不怎么舍得的，但现在年底上杀猪的人太多，趁着现在有人要肉赶紧卖出去点，一会要是没人要等到杀猪佬要走的时候只怕这肉肯定是要被那杀猪佬压价的，还不如算个人情过去，往后也肯定还是能有能够用上的时候，而且，这剩下肉少点，她这也能多赚点钱回来，等到开了春还得买了猪崽来养着呢。

“那成的。”崔乐蓉哪里不晓得八婶婆的意思，她也不含糊，差不多要了小半扇带着蹄髈还要了猪蹄，这样喜得八婶婆一双眼睛都给弯成了月牙型，恨不得崔乐蓉他们再买点，为此还送了差不多半斤肉，一片猪肝和猪大肠。

最后这一称一算，崔乐蓉发现还真是比之前从镇上买的时候要便宜上太多了，崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉和蹄髈都切开，八婶婆甚至还十分高兴地让自家儿子媳妇给送到了家。

崔乐蓉上一次上街的时候倒是买了不少的盐，这个名曰大越的时代盐的确略有点贵，差不多要二十文钱一斤，但也是这个存在不怎么多的调味品之一，上一次的时候崔乐蓉见家里面盐不多，就上街买了一坛子回来，差不多也有三四斤左右，正好用来腌制猪肉。

崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉差不多都切成一斤左右的条状，这腌肉她打算做两种，一种是把家里面的之前留下的姜全部都拍扁然后切碎了，一半是直接用盐和姜片将肉给抹上然后就放置到盆子里头不管了，还有一部分那就把家里头剩下的那点酱油加上家里面有的香料全部混合在一起，这还是当初一个温州的同学聊天的时候说起的，在崔乐蓉的老家一般都是直接用盐和姜末混合腌制，等到腌上两天之后拎出来用绳子一穿直接拿出去吹和晒就成，而温州的那边的腌制里头就会加上香料和酱油，将肉浸入，浸上两天之后再拿出来晒干，还有些地方会用松柏一类的枝桠进行熏制。这种只要保存的好，那都能够放的挺久的，崔乐蓉打算多做上一点。

蹄髈崔乐蓉也腌制了，反正这几天村上是每天都有人家杀年猪的，想要肉的话也可以再买点，腌制过的蹄髈也比较香。

崔乐蓉把该准备的都准备好，然后和萧易说了应该要怎么做之后，她就去弄她的猪大肠去了，她要把里头的肠衣给弄下来，准备明天再买点肉做腊肠。

两个人在院子里头干的热火朝天。

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上一章标记错了TAT

这几天有点感冒，四季如春这个词儿我完全理解不了，春如四季我感受很深……