还别说，经过方默南三天不着痕迹的观察还真发现了问题了。薇拉喜欢干粗重的力气活，你让她干些细致的活计，可真不行，就比如叫薇拉去大棚里打顶摘心。

打顶也称打尖，其原理是去掉茎的生长点，抑制生长素分泌，目的是抑制营养生长促进生殖生长，使植物多开花结果，也叫去除‘顶端优势‘。

摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。摘心是根据栽培目的和方法，以及品种生长类型等方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数长度时，将其顶端生长点摘除。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。

这么简单的事，又不是绣花，薇拉手劲儿大的，能把整株植物给连地拔起，或者掐的过多。心疼的关大山说什么都不让薇拉在干，免得糟蹋植物了。

方默南观察了三天，纷纷扬扬的大雪也下了三天，天和地连在了一起，白茫茫一片，分不出那是天，那是地，一片晶莹洁白的雪花从彤云密布的天中飘洒下来，那扬扬洒洒的雪花随着飒飒的寒风漫天飞舞，似柔似轻的柳絮，似随风飞扬的鹅毛，在广阔的天空中遨游。

好在雪已经小，看样子快停了，大雪封山，可把小灰他们给憋坏了，这会儿雪小了，就撒欢儿的漫山遍野的跑。

大叶子动如脱兔，如闪电一般，只滑过一道黑影，连印记都没留下。

玉哥儿更夸张在空中飞舞盘旋，欢快的啸声不绝于耳。

方默南他们在下面铲雪，“方医生！这些活儿我们都能干！您何必再干呢！”常久春一个大男人婆婆妈妈的嘟囔了好一会儿了。

“阿久，你呀都快成婆婆了。我都不知道阿久还有事妈的潜质。”方默南笑着说道，这手不停，一路铲雪到山顶。

“呼！舒服！”方默南把铁锹插进雪里，随意地做了几个伸展运动。

这浑身的毛孔都透着舒坦！

常久春站在她身后，看着白色天地之间一抹娇红，闲适的几个动作，就如水墨一般写意风流。

“方医生，这几天你观察薇拉，是否她又不妥啊！”常久春轻皱着眉头问道，那眼中的戾气一闪而逝。

“你呀！想多了！只是治病而已。”方默南也不为难他。直接说道，免得他胡思乱想的，误会了就不好！

“治病！我看她正常的很。饭吃的不少，干活也蛮卖力的，挺健康的一个人。”常久春歪着脑袋，实在想不出薇拉病了，他看她精神着呢！

“心病！”方默南说道。

“心病？”常久春一头雾水。喃喃自语道。“算了说了我也不懂，你就看着办吧！”只要人是安全的，他就放心了。

“走了！下山该做早饭了。”方默南的脚轻轻一磕，拎起了铁锹，朝山下走去。

“方医生，您先下去吧！我再扫扫尾！”常久春说道。

“好！”

方默南转身下了山。举目四望，山岭披上银白，房屋穿上厚厚白色的衣裳。寒风吹过，雪花飘舞着，树上开满了银白色的花朵；嫩绿的麦田上，被盖上厚厚的一层温暖的棉被。

山下的关大山他们玩心大起的把雪堆成了雪人，真是两不耽误。尽情享受着大雪带给他们的无限快乐。

方默南好笑地摇头。和他们打过招呼，钻进了厨房。做好早餐。吃完早饭，她就开始做豆腐了。

豆腐可是历史悠久，这可是是国人的独创，素有“植物肉”之美称。

草原之外的地区，游牧被农耕取代，人们没有条件大规模地放牧牛羊，有限的土地首先被用来耕种，乳制品，最终没能在中原的厨房占得一席之地。农耕文明中的人们转而将目光投向另外一种植物资源，去获取宝贵的蛋白质。

另辟蹊径地在植物范畴寻找到了蛋白质的支持，这对历史上缺乏肉食的国人来说，既是智慧，也是一种幸运。

佛家修行者的食谱是全素的。修行的生活很辛苦，即便是进餐，也是一种功课。事实上，只有汉地佛教才真正将食素作为一种戒律来遵守，这深刻影响了一千多年间国人的素食传统。

来源于植物的豆腐，既符合严苛的心理戒律，同时又能在营养上给予身体最大的营养支持，在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够媲美肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。而豆腐在“清寡”中暗含了某种精神层面的气质。

豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。

“薇拉，留下来帮忙！”方默南叫住想要走出厨房的薇拉道。

“帮忙，我可只会吃啊！”薇拉毫不扭捏地说道。

其潜台词非常明显，丑话说在前头，她真的帮不上忙。

“放心很简单的。”方默南笑道。

黄豆已经泡了一个晚上，泡的是白白胖胖的。至于磨豆子的活计就交给，‘大力士’薇拉了。

方默南示范一遍，薇拉道，“这个简单。”就这样薇拉转着小石磨一转一个钟头。

“累不累！手腕酸不酸。”方默南关心的问道，她发现，薇拉一直一个手转，不曾换手。

“不累！”薇拉甩甩手，轻松地说道。“小意思。”

磨成了豆浆后，放在大锅里熬，直到熬开，才停火。